Молочная пенка в капучино является не только самым главным, но и самым сложным элементом. Покупая капучино в кофейне редко задумываешься какое количество этапов проходит молоко чтобы стать воздушным белым облачком на черный глади кофейного напитка.

Впервые молоко стало добавляться в кофе ещё много веков назад. Тогда ароматный бодрящий напиток считался дьявольским и добавлением молока его очищали от всего грешного. Монахи, проводящие ночи в молитвах не раз пользовались его пробуждающим действием. Через некоторое количество времени была изобретена первая машина для взбивания молочной пенки, в которой молоко проходило через трубку и соединялось с горячим паром, в результате и получалась пенка. Сейчас всё намного проще. Почти любая эспрессо машина имеет пароотводную трубку, которая взбивает молоко.

Чтобы у вас получилась такая же пенка из молока, вам потребуется немного усилий, терпения и чуточку знаний. Молоко должно быть холодное, питчер так же лучше остудить, обдав его ледяной водой. Можно использовать и обычеую кружку, однако специально изготовленный из тонкого металла питчер поможет вам освоить приготовление превосходной пенки без проблем.

Придерживая рукой основание питчера вы сможете проследить за температурой кофе. Ведь большой ошибкой является его перегрев и кипячение. Из такого молока вы точно не получите воздушной пенки со сливочным вкусом. Подачу пара в молоко можно включать только после того как вы сбросите конденсат с трубки. Подачу следует включать постепенно, но на полную мощность.

Поделиться в соц. сетях

Также рекомендуем:

  1. Эспрессо Эспрессо сегодня лидирует в мире по скорости распостранения. Все прочие способы приготовления кофе предполагают "естественную" подачу воды, и за небольшую сумму денег Вы можете стать обладателем того или иного приспособления, которое позволит приготовить приличный кофе. ...
  2. Кофе внутреннего сгорания В Великобритании создано уникальное средство передвижения – автомобиль, в котором используется в качестве топлива молотый кофе. Эта автомашина была разработана авторами научно-популярной передачи первого канала телекомпании BBC. Чудо-автомобиль спроектирован на базе Volkswagen Scirocco 1988 года выпуска, приобретенного всего за 400 фунтов. Новое изобретение получило название «Кар-пуччино», от английского слова «кар»...