Дешёвые кофеварки для эспрессо 70 – 120 $.
Настоящий итальянский эспрессо в них не сварить. Пенки практически не будет. А вкус будет, как из обычной капельной кофеварки. В кофеварках этого класса вода доводится до кипения (что противоречит принципу приготовления эспрессо), на что уходит примерно 1-2 минуты, вода переходит в пар. Как только давление пара достигает нужного предела 2-5 бар (что также существенно ниже положенных 9 бар), открывается клапан, и вода проходит через резервуар с кофе. Такие модели относятся к паровым кофеваркам. Вода в них перегревается, а давление низкое – кофе получается жидкий и без пенки. ЭТО НЕ ЭСПРЕССО-КОФЕВАРКИ!

Современные классические бытовые эспрессо-кофеварки состоят из помпы с рабочим давлением 15 бар, бойлера и рожка (у автоматических кофемашин – устройство для приготовления или центральное устройство). В рожке с кофе (у рожковых кофеварок) или в устройстве для приговления (в автоматических кофемашинах) должно создаваться давление 8-10 бар. Только пропуская через кофе воду с нужной температурой (85-95 градусов) и давлением (8-10 бар) вы получите настоящий итальянский эспрессо. Стоимость на такие кофеварки колеблется от 130$ до 500$ на рожковые модели и от 400$ до 2000$ на полностью автоматические кофемашины.

Колебание цен пропорционально количеству полезных и приятных приспособлений, которыми оснащена кофеварка. Это может быть система дозировки воды, возможность регулировки качества помола и количества кофе на порцию, регулировка температуры воды и давления в устройстве для приготовления (система SBS, т.е. регулировка крепости кофе путём регулировки давления), система промывки или очистки от накипи и т.д. Все современные кофеварки для приготовления эспрессо имеют диспенсер, чтобы разливать кофе из двух дырочек одновременно, под которые можно поставить либо две чашки, либо одну.

Поделиться в соц. сетях

Также рекомендуем:

  1. Эспрессо Эспрессо сегодня лидирует в мире по скорости распостранения. Все прочие способы приготовления кофе предполагают "естественную" подачу воды, и за небольшую сумму денег Вы можете стать обладателем того или иного приспособления, которое позволит приготовить приличный кофе. ...
  2. Кофе-машина эспрессо, компрессионная кофеварка Компрессионные кофеварки – самые популярные в мире. Принцип их действия основывается на однократном прохождении пара через молотый кофе под большим давлением. Первую компрессионную кофеварку в 1855 году сконструировал француз де Сантаис. В кофеварке де Сантаиса пар применялся не для заваривания кофе, а для того, чтобы поднять кипяток над молотым кофе....
  3. История эспрессо Фантастические кофеварки для домашнего приготовления эспрессо, могут сравниться со стоимостью портативного компьютера. Это не удивительно: они жарят, мелят, очищают и готовят кофе. А началось все в 1900 году, когда итальянский предприниматель Луиджи Беззера, использовал паровое давление, чтобы заставить воду течь через спрессованный молотый кофе, удерживаемый фильтрами. «Espresso» дословно означает »спрессованный»....
  4. Кофеварка МОКА Хочется  упомянуть  одну разновидность гейзерных кофеварок «мока» (moka). Эта кофеварка была изобретена в 1933 году итальянской фирмой Bialetti и до сих пор очень популярна в Италии. Способ приготовления: кофеварка состоит из трех частей: нижнего усеченного конуса (нагревателя), куда заливается вода; металлического фильтра, куда засыпается кофе среднемелкого помола; верхнего усеченного конуса,...