Ирландский кофе — ароматный и необыкновенно согревающий напиток. В его состав входят виски, кофе эспрессо и сливки.
Вариант 1:
Этот рецепт — из североамериканского штата Джорджия, который славится персиками.
Ингредиенты (на шесть персон):
Имбирный кофе
· — 1 банка (450—500 мл) долек персика в сиропе или персикового компота.
· — 750 мл (3 полных стакана) крепкого кофе.
· — 120 мл (½ стакана) взбитых сливок.
· — 250 мл (1 стакан) воды.
· — 25 г (1½ ст. ложки) темного сахара.
· — 1,5 мл (¼ ч. ложки) молотой корицы.
· — Большая щепотка тертого имбиря.
· — Тертая цедра апельсина (для украшения).

1.Положите все составные части напитка в сотейник или кастрюльку, доведите до кипения и подержите на слабом огне 10 минут.

2.Перелейте жидкость в предварительно нагретый термос или кофейник, в котором напиток будут подавать на стол. Наполните чашки такого же объема, как для капучино, и по желанию украсьте каждую из них палочкой гвоздики.

Полезный совет
На основе приготовленного кофе можно сделать алкогольный напиток, если четверть объема яблочного сока заменить кальвадосом. Его следует влить после того, как смесь закипит, а огонь будет уменьшен, так как кальвадос не должен кипеть.

Вариант 2:
Ингредиенты, необходимые для приготовления кофе по-ирландски:

14 г кофе тонкого помола
30 мл виски «Джеймсон»
взбитые сливки
цельные кофейные зерна
Вам понадобятся следующие кухонные принадлежности:

металлический джиггер
пластиковый джиггер
айриш-стакан

Шаги:
1.Сварите двойной эспрессо в пластиковый джиггер.
2.Налейте 30 мл виски «Джеймсон» в металлический джиггер.
3.Перелейте виски из металлического джиггера в айриш-стакан.
4.Поднесите зажженную спичку к виски и подожгите его.
5.Потушите пламя, прикрыв айриш-стакан блюдцем.
6.В айриш-стакан с подогретым виски перелейте приготовленное эспрессо из пластикового джиггера.
7.С помощью сифона содержимое айриш-стакана украсьте взбитыми сливками.
8.Для завершения композиции поверх взбитых сливок поместите несколько цельных зерен кофе.