coffemate.ru
Контакты по поводу домена coffemate.ru

Кофе из ячменя

Отобрать чистый крупный ячмень, хорошо его просеять, вымыть, высушить, поджарить в жаровне или на сковороде, часто мешая, чтобы зерна не подгорели и не пережарились. Потом смолоть и варить, как обыкновенный кофе. Но только брать по 2-3 ч. ложки на чашку воды. Заварить кипятком, хорошо прокипятить и дать настояться.

При приготовлении ячменного кофе можно добавить 20 процентов цикория.

Кофе из желудей

Взять зрелые желуди, очистить их от шелухи, разрезать пополам и каждую половину еще на 2 части. Залить кипятком, подержать в нем ночь. На другой день высушить их в печи на самом легком огне. Жарить их, как кофе в зернах, смолоть и варить.

Этот кофе очень вкусен и полезен всем, особенно людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.

Ячменный и желудевый кофе рекомендуют смешивать с натуральным кофе (на 4 ложки ячменного или желудевого кофе – 1 ложку натурального).

Точно таким же способом, как ячменный, можно приготовить и не менее полезный ржаной кофе.

Кофе из боярышника

Плоды боярышника ошпаривают кипятком, подсушивают на салфетке, затем досушивают в духовом шкафу. Размалывают. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком, всыпают молотый «кофе», заливают кипятком и дают отстояться в течение 5-8 минут. По желанию можно добавить молотый цикорий, сахар.

Рецепт: 20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды.

Кофе из топинамбура

Клубни топинамбура очистить, вымыть, нарезать кубиками и подсушить на салфетке. Затем в жаровне подсушить в духовке при умеренной температуре до светло-коричневого цвета. Постоянно помешивать, чтобы ломтики не подгорели. Затем измельчить в кофемолке и варить кофе (30-40 г на стакан воды).

Кофе из лопуха

Промытые корни лопуха измельчают, высушивают и поджаривают в духовке до темно-зеленого цвета. Размалывают в кофемолке и заваривают кофе из расчета 40 г корней лопуха на 1 стакан воды.

Кофе из овсяного корня

Промытые корнеплоды овсяного корня (козлобородника) высушивают в хорошо проветриваемом помещении (но не на солнце), поджаривают на жаровне в духовом шкафу до золотистого цвета. Размалывают в кофемолке и заваривают как кофе из расчета 20 г порошка овсяного корня на стакан воды.

Кофе из корней одуванчика

Корни одуванчика, выкопанные весной или осенью, высушивают, поджаривают до коричневого цвета и перемалывают на кофемолке. Порошок хорошо растворим и дает вкусный питательный настой.

А как приятно бывает в холодную погоду выпить чашечку горячего пунша и согреться! Простуда отступит в момент. И приготовить пунш можно с кофе.

Если у Вас есть интересные рецепты кофе, советы по приготовлению или украшению – пишите!

Любую информацию Вы можете отправить через форму внизу страницы.

Страница 1 из 11