Как приготовить кофе в Кемексе (Chemex)

0 Просмотры
Издатель
В 1941 году учёный-химик Питер Шлюмбом (Dr. Peter Schlumbohm) спроектировал колбу для заваривания кофе. Он поставил цель сделать простым заваривание идеальной чашки кофе при помощи устройства, которое воплощало бы в себе предмет искусства. Не обошёл стороной и научный вопрос: Питер тщательно изучил процесс экстракции кофе. Это подтолкнуло его к использованию одноразовых целлюлозных фильтров для идеального результата каждый раз.
На создание стеклянного декантера доктора Шлюмбома вдохновила Школа дизайна Бахауз… и простое, качественное лабораторное оборудование. Так появился стеклянный графин, который по форме напоминает песочные часы. Он неизменно украшен деревянным воротничком и кожаным «галстуком» вокруг него. Кемекс и сегодня можно увидеть во многих музеях мира, например, Бруклинском музее, Корнингском музее стекла и музее МоМА.
Но чаще всего это устройство можно встретить в кофейнях, поскольку док Питер Шлюмбом был прав: при столь простом способе приготовления, кофе в нём получается идеальным.
Категория
Молотый кофе
Комментариев нет.